花生的藥效和作用
1 對脾胃的保健作用
花生性味甘平,據《本草綱目》載:“花生悅脾和胃,潤肺化痰,滋養補氣,清咽止癢”。明朝藍茂所著《滇南本草》載:花生鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治腹內冷積肚疼。《藥性考》載:“本品炒熟食用胃醒脾,滑腸潤燥”。花生適用于治療營養不良、脾胃失調、各種貧血、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏等癥。民間俗稱“生花生健胃、煮花生潤肺、炒花生保肝”,與古人論述相一致。
2 預防心血管疾病
>現代藥理研究和臨床實驗證明,花生具有降壓止血、降低膽固醇等多方面的作用。花生含有可預防心臟病的不飽和脂肪,可以降低血液內膽固醇的含量,適宜于動脈硬化、冠心病、高血壓等心腦血管病人食用[2]。花生中還含有豐富的維生素E,它可以使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低,使血管保持柔軟,血管不易硬化,降低患心臟病的幾率。花生中的有效成分具有延緩人體細胞衰老、加強腦細胞發育、保護血管、防止硬化、增強記憶力等作用。
>花生油含有人體所需的油酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等多種不飽和脂肪酸,對降低人體血液中的膽固醇和預防心血管疾病有重要作用。最新研究認為,油酸比亞油酸清除脂蛋白時更有針對性,即只清除對人體有害的低密度脂蛋白。據美國賓夕法尼亞大學PM Kris-Etherton教授研究,食用花生油及花生制品者患心血管疾病的幾率會減少21%。
>花生中豐富的“β-谷固醇”,能養心防癌。經過長期的研究和探討,中外營養學專家最終達成共識:花生、花生油中富含的植物固醇作為植物中的天然成分,可以通過多條途徑防治癌癥,并有降低膽固醇的作用,從而能夠有效預防心腦血管疾病的發生。
>現代醫學研究證實,花生能緩解血友病患者的出血癥狀,具有抗纖維蛋白溶解、促進骨髓制造血小板、加強毛細血管收縮機能、調整凝血因子缺陷等作用,對各種出血性疾病,諸如再生障礙性貧血的出血、肺結核咯血、泌尿道出血、齒齦滲血、外傷性滲血等癥有較好的止血作用。我國還用花生紅衣研制了抗血友病藥劑,這是一項重大的發明。
花生米的醫藥價值與用法
1.經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
2.治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后,食花生油2~4湯勺,連服1周。
3.治產后缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只,一同燉食。
4.治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克,水煎后飲湯,食花生米和棗,每日2次。
>5.治慢性腎炎。方法一:花生米連皮、紅棗各60克,煎湯代茶飲,食花生和棗,連服一周。方法二:花生米120克、蠶豆250克,放入砂鍋內,加3碗水,微火煮,水現棕紅色、渾濁即可服,服時加紅糖。
6.潤腸通便。因花生米富含高油脂,有潤腸功效,在一定程度上能預防便秘,但是不能吃的太多,吃得太多可致腹瀉。 |